인천광역시 서구(구청장 강범석)가 위탁 운영하는 인천서구 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 경인여자대학교 식품영양학과 최향숙 교수)와 인천서구여성인력개발센터는 지난 20일 연계·협력하여 업무협약(MOU)을 체결했다. 

이번 업무협약은 체계적인 영양 및 위생·안전관리 교육을 통해서 인천서구 사회복지시설 조리원의 조리 능력 향상과 급식 위생 수준 향상을 도모하고자 추진됐다.

또한 이번 업무협약은, 유기적인 상호 협력관계를 구축함으로써 사회복지시설 예비조리원에게 질환별 특수식 영양관리 교육을 실시하고, 전문 영양사가 조리실에서 지켜야 할 위생관리 방법을 교육하여 관내 사회복지시설 급식소 예비조리원의 전문지식을 함양시키고자 하는 것이 목적이다. 또 조리원을 구인하는 센터등록 시설에 취업을 연결하여 구인의 어려움을 일부 해소하고자 추진됐다.

최향숙 센터장은 "고령화가 급속히 진전되고 있는 가운데 인천서구 어린이·사회복지급식관리지원센터와 인천서구여성인력개발센터가 손을 잡아 사회복지시설 예비조리원의 전문적인 교육과 함께 등록시설 취업 연계에 도움을 주고자 한다. 

인천 서구 사회복지시설 급식소 영양 및 위생·안전 수준 향상을 도모하여 어르신들의 안전하고 건강한 식사 섭취에 이바지할 것이다”라고 말했다.