포케( poke)는 하와이 언어로 '자르다'는 뜻을 가지며 신선한 날 생선과 재료들을 네모나게 썰어 소스와 함께 밥이나 면을 버무려 먹는 하와이안 음식 이랍니다.

하와이에서 서퍼들이 간단히 먹을 수 있게 회와 야채들을 비벼먹던 음식이 대중화되어 더욱 다양한 토핑과 소스로 포케를 즐길 수 있게 되었습니다.

현미밥과 메밀면으로 포만감도 느낄 수 있고 낮은칼로리로 부담없이 즐길 수 있으며 맛과 영양까지 모두 갖춘 식단입니다. 신선한 식재료와 깨끗한 음식으로 준비하겠습니다.